ホームスモーカー・ビーバー 9-0772-0101

付属品/温度計×1個、皿受けアーム×4本棚網×1枚、脂受け皿(ステンレス)×1枚スモーク皿×1枚、Sカン×4本
※電気コンロを使用する際は、電気コンロSK-65(GDV10)を御使用ください。
ホームスモーカー・ビーバーは、上蓋に温度計を付け、外から器内の温度を知ることもできます。
ローストビーフ、チャーシュー、スペアリブ弱火でじっくりあぶるので、油脂分が抜けてジューシーな本格的料理が家庭でできます。(燻製ではありませんが、熱燻法が出来るスモーカーでつくる事が出来ます。)
熱燻法スモークドスペアリブ、スモークドチキンアルミ箔に燻煙材を入れて、90~140度の温度で約10分から30分燻煙をかけていぶしながら焼く方法です。
温燻法生ベーコン、スモークドハム、カキ・アサリ・ホタテ燻煙材をチップ皿にのせて、30~80度の温度で約2~5時間いぶす方法です。
冷燻法生ハム、スモークサーモン、パストラミー燻煙材に豆炭をおいて25度以下の低温で、熱を伝えず約1~2時間煙のみをかけるなどして長時間かけて仕上げる方法です。