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【飲食店開業事例】Case.4 シェアキッチン

time 2018/06/21

【飲食店開業事例】Case.4 シェアキッチン

本ページでは食器プロでもお問い合わせの多い、業態別の開業事例をご紹介いたします。第4弾はシェアキッチンです。シェアキッチンは、昨今のSNSの普及やAirbnbなどに代表されるシェアリングエコノミーの普及なども影響してか、特にお洒落な食器類を揃えたシェアキッチンのOPENが目立ってきました。

シェアキッチンでの食器&調理器具選びのポイントとしては、収納スペースの許容量と相談しつつ、多様な使用方法に対応できる様に汎用性の高いアイテムを揃えるという事です。今回はMAX24席のシェアキッチンを想定してリストアップしておりますので、ご参考にして頂ければ幸いです。

 

厨房用品

 

<鍋&フライパン>
フライパン 24cm 2個/フライパン 28cm 2個/ソースパン 18cm 1個/
寸胴鍋 1個/パスタパンIH 1個/スチームプレート 1個/

<ボール&ザル>
ザル 25cm 1個/ザル 19cm 1個/ボール 36cm 2個/ボール 21cm 2個/

<トング&レードル>
トング 28cm 1個/トング 18cm 2個/スパゲティトング大 1個/
ターナー特大 1個/スープレードル 120cc 1個/横口レードル 90cc 2個/
お玉穴明 1個/包丁(中)2個/

<包丁&まな板>
包丁(大)1個/包丁(ペティナイフ)1個/
砥石 1個/まな板 LL 2個/まな板 S 2個/
デジタルはかり 2個/ 計量スプーン 3本組 1個/
メジャーカップ 500cc 1個/メジャーカップ 300cc 1個/

<調理小物>
ロート(じょうご)1個/ソムリエナイフ 1個/
ワインオープナー(初心者用)1個/缶切&栓抜 1個/
キッチンバサミ 2個/あくとり 1個/クリーナー 1個/
スパチュラ 1個/しゃもじ 1個/めん棒 2個/
菜箸 4個/スパテル 2個/泡たて 2個/
鍋敷 2個/スライサー 1個/タイマー 1個/ピーラー 1個/

食器&グラス

<食器>
お碗 24個/どんぶり 24個/ご飯茶碗 24個/
メイン皿 24個/スープ皿 24個/ケーキ皿 24個/
取分け用小皿(パン皿)24個/取分け用小皿(ボウル) 24個/
大皿(楕円)3個/グラタン皿 15個/オードブル皿(木) 6個/

<グラス>
タンブラー 24個/ワイングラス 24個/シャンパングラス 24個/

<コーヒー&紅茶>
ティーポット 2個/コーヒーカップ(紅茶碗兼用) 24個/
カフェトレー 3個/

<ドリンク&BAR用品>
マドラー 1個/ワインクーラー 1個/
アイスペール&アイストング 1個/ランチョンマット 24個/

<カトラリー&箸>
デザートフォーク 24個/デザートスプーン 24個/
ティースプーン 24個/箸 3個/レンゲ 24個/箸置き 24個/

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◆お薦め商品(URLリンク付)一覧はPDFファイルからご覧いただけます。

【飲食店開業事例】Case.4 シェアキッチン

◆本事例は食器プロで食器・調理器具類をお買い上げ頂いた複数のお客様のリストを参考とした開業事例の一例です。

◆新規開業時等、一括購入の場合はボリュームに応じたお値引きの相談も承っております。

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