業務用食器と調理器具 -食器プロ-登録商品150,000点以上!すべての飲食店オーナーのコストダウンをサポート-

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開催報告(2018年10月14日)

食器プロクッキングスクール第8回目の開催が終了いたしました!
今回は第3回開催で大好評であった「~和食料理人から教わる 包丁の使い方、魚の捌き方~」の拡大バージョンとして"捌くための魚を釣るところからはじめる"という1日がかりのイベントとして開催いたしました。
 
結果、8名の方が参加し、朝5時に柏の葉キャンパス駅を車で出発、往復約6時間の移動、そして4時間の海釣りを実施いたしましたが、参加された皆様には休日の充実した時間を過ごせていただけたかと思っております。
 
また、魚の捌き方と寿司の握り方も老舗和食店「泰平」のオーナー、関口氏から丁寧に教わることができました。
 
食器プロクッキングスクールでは、今後も様々なテーマを設定し、遊び心と探求心溢れる料理教室を開催していきたいと思っています。
 
 
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先生のプロフィール

泰平 関口さん
関口 将男さん/和食店「泰平」オーナー
武蔵野調理師学校を卒業し、寿司処やぐら(つくば市)、寿司割烹千両すし(守谷市)10年修行した後、和食を中心に様々な食材を、和洋中様々な調理法で楽しんで頂きたいという想いで、柏市若柴に「料理工房 泰平」をオープン。
 

今回ご用意するメニューは

・地魚の刺身
・地魚の煮つけ
・握り寿司
 

参加費

5,000円(税込)。当日現金にてお支払いください。
※領収書をご用意いたします。
 

申込方法

※本スクールの申込は終了いたしました。
※定員10名(最小催行人数4名)
 

会場

柏の葉 チコル
http://cicol.jp/
住所:千葉県柏市若柴178番地4 柏の葉キャンパス148街区1
パークシティ柏の葉キャンパス ザ・ゲートタワーウェスト3F
 
(電車の場合)
TXつくばエクスプレス「柏の葉キャンパス」駅徒歩4分
 
(お車の場合)
常磐自動車道・柏I.Cから2.4Km
国道16号野田方面から、つくばエクスプレス高架橋手前、正連寺交差点右折約900m。
柏方面から、つくばエクスプレス高架橋先、正連寺交差点左折約900m。
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※駐車場について
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開催報告(2018年7月22日)

食器プロクッキングスクール第7回目の開催が終了いたしました!今回は夏本番ということで初めてチコルを飛び出し、屋外の清水公園にてバーベキューをテーマとした料理教室を開催いたしました。

当日の気温は真夏日の34度を超え、とても暑い1日でしたが、参加された皆様のご協力により、とても楽しい1日となりました。

今後も時折、従来の「料理教室」という概念や場所にもとらわれず、様々な取り組みにチャレンジしていきたいと考えております。

01産直「かしわで」で購入した柏産野菜

炭火で焼肉ローストビーフ

乾杯笑顔の参加者

 

先生のプロフィール

屋代 顕史先生屋代 顕史先生。ファインシャルプランナー・住宅ローンアドバイザー・BBQ MASTER。 大手印刷会社の研究開発・分析業務を経て、ファイナンシャルプランナーへと転身。現 株式会社 olive-Lite 取締役。FPとして、マネー講座や住宅ローン相談、保険の必要性等を自身の体験も踏まえつつサポートを行なっている。アウトドア派の妻とインドア派の夫という正反対夫婦の共通項を作るべく、ファミリーアウトドアを開始。アウトドアを通して、子供達と火の使い方、煙の使い方、共同作業の大事さを共に学ぶ。日本初のBBQ文化研究普及団体、JAPAN BBQ COLLEGEにて、BBQを学び、2017年BBQ MASTERに認定される。

 

開催日時

2018年7月22日(日)18:00-21:00

今回ご用意するメニューは

①アボガドキムチ
②焼き枝豆
③jスタイルBBQ
④チーズフォンデュ
⑤ローストビーフ
⑥スモア

参加費

4,000円(税込)。当日現金にてお支払いください。
※領収書をご用意いたします。

申込方法

★本イベントの参加申込は〆切ました★

※定員20名(最小催行人数10名)
※お知り合いの方は、食器プロ渡辺か屋代さんに直接ご連絡頂いても大丈夫です。
※食材準備の都合上、お申込み、並びにキャンセルは7月19日(木) 17:00までにお願いいたします。

会場

清水公園
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住所:千葉県野田市清水906

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開催報告(2018年7月7日)

食器プロクッキングスクール第6回目の開催が終了いたしました!今回はアーティスティックスイミング日本代表など、多数のアスリートの食をサポートする管理栄養士、花谷先生からスポーツを行う上で必要な栄養成分を効率的にとるための食事についを学ばせていただきました!

ご参加いただいた生徒さんも、ご自身が管理栄養士のお仕事をされていたり、若しくはご自身がアスリートという方もいらっしゃいましたが、しっかりと座学で学びも入れつつ、良いスクールになったのではないかと感じています。

今後も時折、健康をテーマとしたクッキングスクールを挟んでいきたいと思いますので、アスリートの方々はもちろん、食を通じて健康なカラダを維持されたい方、部活やクラブ活動に頑張るお子様がいる方などは是非ご参加ください!

先生のプロフィール

花谷 遊雲子さん/管理栄養士、健康運動指導士
京都府立大学大学院食生活科学専攻課程修了
  
食べることが好きで栄養学に興味をもち、管理栄養士となる。大学院終了後、茨城県職員として地域の健康づくり業務に携わる。その後、より人と身近に接する仕事につきたいと思いフリーとなる。
  
縁があって始めたスポーツ選手の食事相談から本格的にスポーツ栄養の道にすすむ。国立スポーツ科学センターのスタッフをへて、現在は東京オリンピックを目指すトップ選手からジュニア選手までを広くサポートしている。また、指導者や保護者むけのスポーツ栄養セミナーも積極的に行っている。

※現在サポートしているスポーツチーム
・アーティスティックスイミング日本代表(旧シンクロナイズドスイミング)
・ボート日本代表
・Bリーグ 川崎ブレイブサンダース
・実業団ラグビー部 三菱重工相模原ダイナボーアズ

 

開催日時

2018年7月7日(土)11:00-13:00
  

今回ご用意するメニューは

タコライス/ひじきのサラダ/青菜とツナの粒マスタード和え/プチデザート

参加費

4,500円(税込)。当日現金にてお支払いください。
※領収書をご用意いたします。

 

申込方法

★本イベントの参加申込は〆切ました★

※定員10名(最小催行人数4名)
※お知り合いの方は、食器プロ渡辺か花谷さんに直接ご連絡頂いても大丈夫です。
※食材準備の都合上、お申込み、並びにキャンセルは7月5日(木)17:00までにお願いいたします。

 

会場

柏の葉 チコル
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住所:千葉県柏市若柴178番地4 柏の葉キャンパス148街区1
パークシティ柏の葉キャンパス ザ・ゲートタワーウェスト3F

(電車の場合)
TXつくばエクスプレス「柏の葉キャンパス」駅徒歩4分
  
(お車の場合)
常磐自動車道・柏I.Cから2.4Km
国道16号野田方面から、つくばエクスプレス高架橋手前、正連寺交差点右折約900m。
柏方面から、つくばエクスプレス高架橋先、正連寺交差点左折約900m。
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※駐車場について
近隣コインパーキング(有料)をご利用ください。

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開催報告(2018年5月15日)

食器プロクッキングスクール第4回目の開催が終了いたしました!今回は「飲食店開業の匠」のコーナーでも何度かレシピ提供いただいたベトナム料理店「チョロン」の谷口由佳さんをお招きして、家庭でもつくれる美味しいベトナム料理をレクチャーいただきました!

さすがテレビのお仕事や料理教室の開催でも実績のある谷口さん、テキパキと料理をつくりあげていくその仕事ぶりに参加された生徒さんも感心しきりでした。もちろん、出来上がった料理はどれも美味しく、楽しく充実したレッスンになったと思っています。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

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先生のプロフィール

谷口由佳さん/フードコーディネーター、チョロン オーナー
フードコーディネーターのアシスタントを経て、アジアの料理に興味を持ち、西麻布のベトナム料理店に勤務。その後、ベトナム、タイ料理を中心とした料理教室を開催。昨年の11月に流山に【チョロン】をオープン。フードコーディネーターとして、NHK『グッとスポーツ』の料理コーナーを担当。

◆チョロン ホームページ
https://cholon310311.jimdo.com/

 

開催日時

2018年5月15日(火)11:00-14:00

 

今回ご用意するメニューは

①季節野菜のなますのサラダ

②ベトナムチキンライス

③トマトのシントー

谷口さんより一言!
「日本ではまだあまり知られていないベトナム料理をたくさんの方に知ってもらいたいと思っています。今回は普段お店では食べられない、料理教室の特別メニューをご紹介します!」

 

参加費

4,000円(税込)。当日現金にてお支払いください。
※領収書をご用意いたします。

申込方法

★本イベントの参加申込は〆切ました★

※定員10名(最小催行人数4名)
※お知り合いの方は、食器プロ渡辺か谷口さんに直接ご連絡頂いても大丈夫です。
※食材準備の都合上、お申込み、並びにキャンセルは5月11日(金)17:00までにお願いいたします。

 

会場

柏の葉 チコル
http://cicol.jp/

住所:千葉県柏市若柴178番地4 柏の葉キャンパス148街区1
パークシティ柏の葉キャンパス ザ・ゲートタワーウェスト3F

(電車の場合)
TXつくばエクスプレス「柏の葉キャンパス」駅徒歩4分

(お車の場合)
常磐自動車道・柏I.Cから2.4Km
国道16号野田方面から、つくばエクスプレス高架橋手前、正連寺交差点右折約900m。
柏方面から、つくばエクスプレス高架橋先、正連寺交差点左折約900m。
カーナビゲーションで設定される際は、
「住所:千葉県柏市若柴174」または「柏の葉キャンパス駅」を検索ください。
※駐車場について
近隣コインパーキング(有料)をご利用ください。

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開催報告(2018年4月15日)

食器プロクッキングスクール第3回目の開催が終了いたしました!今回は寿司店で修業をつみ、柏市若柴にある老舗和食店「泰平」のオーナー、関口氏を招き「包丁の使い方と魚の捌き方」をテーマとしたレッスンを開催いたしました。

アジ、サバ、イカを捌き、料理に仕上げていく工程はとてもダイナミックでしたが、「初参加&魚を捌くのは初めて!」という生徒さんも、上手に魚を三枚におろせ、とても満足気で楽しそうでした。

そして包丁は五香刃物製作所さんからのご厚意で千葉県指定伝統的工芸品にも指定される武蔵国光月作などの名刀を使用しました!今後も様々なテーマを設定し、遊び心と探求心溢れる料理教室を開催していきたいと思っています。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

食器プロクッキングスクール 第3回食器プロクッキングスクール 包丁の使い方

食器プロクッキングスクール イカを捌く食器プロクッキングスクール 冷飯

食器プロクッキングスクール さばの味噌煮包丁

 

先生のプロフィール

泰平 関口さん

関口 将男さん/和食店「泰平」オーナー

武蔵野調理師学校を卒業し、寿司処やぐら(つくば市)、寿司割烹千両すし(守谷市)10年修行した後、和食を中心に様々な食材を、和洋中様々な調理法で楽しんで頂きたいという想いで、柏市若柴に「料理工房 泰平」をオープン。

 

今回ご用意するメニューは

・アジ南蛮漬け
・サバ味噌煮
・イカの炒め物
・特製冷汁

参加費

5,000円(税込)。当日現金にてお支払いください。
※領収書をご用意いたします。

申込方法

以下、お問い合わせフォームからお申込みください。

[お問い合わせフォーム]

※定員10名(最小催行人数4名)
※お知り合いの方は、食器プロ渡辺か関口さんに直接ご連絡頂いても大丈夫です。
※食材準備の都合上、お申込み、並びにキャンセルは4月12日(木)17:00までにお願いいたします。

会場

柏の葉 チコル
http://cicol.jp/

住所:千葉県柏市若柴178番地4 柏の葉キャンパス148街区1
パークシティ柏の葉キャンパス ザ・ゲートタワーウェスト3F

(電車の場合)
TXつくばエクスプレス「柏の葉キャンパス」駅徒歩4分

(お車の場合)
常磐自動車道・柏I.Cから2.4Km
国道16号野田方面から、つくばエクスプレス高架橋手前、正連寺交差点右折約900m。
柏方面から、つくばエクスプレス高架橋先、正連寺交差点左折約900m。
カーナビゲーションで設定される際は、
「住所:千葉県柏市若柴174」または「柏の葉キャンパス駅」を検索ください。

※駐車場について
近隣コインパーキング(有料)をご利用ください。

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開催報告(2018年3月28日)

全国で桜の開花宣言が続く春の陽気の中、食器プロクッキングスクール第2回目の開催が終了いたしました。当日は一般社団法人日本糀文化協会に所属する3名の方が先生となり、とても和気あいあいとしたレッスンが開催されました。また、第1回目の先生を務めた桑原さん、そして第3回目の先生を務めていただく関口さんも応援に駆け付けてくださいました。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!

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先生のプロフィール


川浦智子さん/一般社団法人日本糀文化協会代表講師
大学卒業後、銀行入社。訪れたロンドンで、改めて和食の素晴らしさに気づき、学び始める。結婚後、転勤族の夫の赴任先で様々な発酵食品や郷土料理に出会い、その土地の旬の食べ物を使った料理教室「やまぼっこ」開催。日本糀文化協会で代表講師を務め、糀文化を伝えている。

太田知子さん/料理愛好家・糀マイスター
蜷川カンパニーにて数々の舞台に出演。その頃より、メンバーの賄いを作るなど料理に興味をもち、ついには半蔵門のダイニングバーにて料理を任される。近年は、舞台は離れ、2015〜2017年、エイベックスライフデザイン lab 「女優女将と一杯やりながら作る酒肴」が開講され、好評にて終了。さらに料理を深めたいと考えたとき、「糀文化」に出会い、糀マイスターを資格を取得。

大瀬由生子さん/料理研究家・一般社団法人日本糀文化協会代表理事
発酵・食育・野菜を中心に、「体が喜ぶこと、心豊かな暮らしの提案」をテーマに、大学や企業・カルチャーセンターなどの講師の他、講演活動、メニュー・お土産の商品開発などで活躍。発酵を中心に社団法人日本糀文化協会代表理事として、日本の発酵食品である糀文化を普及・啓蒙活動を行っている。親子クッキング、小学校での講演など、食育活動にも積極的に取り組む。NHK「あさイチ」にも出演。農林水産省「魚の国のしあわせプロジェクト・ファストフィッシュ委員会」委員歴任。著書は20冊以上。台湾・韓国でも翻訳されている。近著に「糀ことはじめ」「10歳からの料理教室」「男子の弁当手帖」など。

◆一般社団法人日本糀文化協会ホームページ
http://kouji-bunka.com/

 

今回ご用意するメニューは

桜の時期、春の食材をふんだんに、甘酒、塩麴など和食の礎である発酵調味料でお料理とメニューをご用意いたしました。

☆乾杯のイチゴのビネガー
☆桜さくらの前菜3種盛り
(カブのムース、ミニトマトのクリームチーズファルシ、スティック野菜とディップ)
☆春野菜の信田巻き
☆桜鯛の手まり寿司
☆変わり桜餅
☆お抹茶

 

開催概要

【参加費】
4000円(税込)。当日現金にてお支払いください。
※領収書をご用意いたします。
 
【申込方法】
以下、お問い合わせフォームからお申込みください。
https://shokki-pro.com/contact/

※定員10名(最小催行人数4名)
※お知り合いの方は、食器プロ渡辺か一般社団法人日本糀文化協会関係者に直接ご連絡頂いても大丈夫です。
※食材準備の都合上、お申込み、並びにキャンセルは3月23日(金)17:00までにお願いいたします。

【会場】
柏の葉 チコル
http://cicol.jp/
 
住所:千葉県柏市若柴178番地4 柏の葉キャンパス148街区1
パークシティ柏の葉キャンパス ザ・ゲートタワーウェスト3F

【アクセス】
(電車の場合)
TXつくばエクスプレス「柏の葉キャンパス」駅徒歩4分
 
(お車の場合)
常磐自動車道・柏I.Cから2.4Km
国道16号野田方面から、つくばエクスプレス高架橋手前、正連寺交差点右折約900m。
柏方面から、つくばエクスプレス高架橋先、正連寺交差点左折約900m。
カーナビゲーションで設定される際は、
「住所:千葉県柏市若柴174」または「柏の葉キャンパス駅」を検索ください。

※駐車場について
近隣コインパーキング(有料)をご利用ください。

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開催報告(2018年2月10日)

記念するべき、食器プロクッキングスクール第1回目の開催が終了いたしました。当日は先生である桑原さんのお知り合いをはじめ、7名の方が東京や茨城などの遠方からも含め駆けつけてくださいました。皆様、ご参加ありがとうございました!

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先生のプロフィール

桑原海鷹さん桑原海鷹先生
料理教室 アジアンフードサロン ジュリアン主宰。
http://www.asian-food-salon.com/

中国東北部で生まれ育った韓国系中国人。16年前に来日し、筑波大学環境科学研究科に進学。日本に帰化後、健康指導士、薬膳インストラクター、雑穀マイスター、豆腐マイスターの資格を取得し、郷土の韓国系レシピを中心に美容と健康を第一に考えた「薬膳レシピ」等を指導する料理教室を平成27年4月に開講。

 

今回ご用意したメニューは

☆豚肉のコチュジャンボックム
☆裂きイカキムチ
☆韓国風ミニ海苔巻き「コマキンパ」
☆毒だしわかめスープ

見た目ほど辛くない豚肉のコチュジャン炒めと裂きイカキムチは韓国の代表的な発酵調味料であるコチュジャンをふんだんに使い、ご飯にもお酒にも相性抜群です!本場韓国屋台で「麻薬キンパ」として大人気を得ているミニ海苔巻きは巻きすを使わず手軽に作れるため、お弁当にもピクニックにもおススメです。わかめスープは韓国の三大毒だしスープの一つで、韓国では誕生日に飲むスープの定番でもあります。

 

 開催概要

【参加費】
5000円(税込)。当日現金にてお支払いください。
※領収書をご用意いたします。
 
【申込方法】
以下、お問い合わせフォームからお申込みください。
https://shokki-pro.com/contact/

※定員10名(最小催行人数4名)
※お知り合いの方は、食器プロ渡辺か桑原ジュリさんに直接ご連絡頂いても大丈夫です。
※食材準備の都合上、お申込み、並びにキャンセルは2月7日(水)17:00までにお願いいたします。

【会場】
柏の葉 チコル
http://cicol.jp/
 
住所:千葉県柏市若柴178番地4 柏の葉キャンパス148街区1
パークシティ柏の葉キャンパス ザ・ゲートタワーウェスト3F
 
【アクセス】
(電車の場合)
TXつくばエクスプレス「柏の葉キャンパス」駅徒歩4分

(お車の場合)
常磐自動車道・柏I.Cから2.4Km
国道16号野田方面から、つくばエクスプレス高架橋手前、正連寺交差点右折約900m。
柏方面から、つくばエクスプレス高架橋先、正連寺交差点左折約900m。
カーナビゲーションで設定される際は、
「住所:千葉県柏市若柴174」または「柏の葉キャンパス駅」を検索ください。

※駐車場について
近隣コインパーキング(有料)をご利用ください。

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開催報告(2018年10月14日)

食器プロクッキングスクール第8回目の開催が終了いたしました!
今回は第3回開催で大好評であった「~和食料理人から教わる 包丁の使い方、魚の捌き方~」の拡大バージョンとして"捌くための魚を釣るところからはじめる"という1日がかりのイベントとして開催いたしました。
 
結果、8名の方が参加し、朝5時に柏の葉キャンパス駅を車で出発、往復約6時間の移動、そして4時間の海釣りを実施いたしましたが、参加された皆様には休日の充実した時間を過ごせていただけたかと思っております。
 
また、魚の捌き方と寿司の握り方も老舗和食店「泰平」のオーナー、関口氏から丁寧に教わることができました。
 
食器プロクッキングスクールでは、今後も様々なテーマを設定し、遊び心と探求心溢れる料理教室を開催していきたいと思っています。
 
 
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先生のプロフィール

泰平 関口さん
関口 将男さん/和食店「泰平」オーナー
武蔵野調理師学校を卒業し、寿司処やぐら(つくば市)、寿司割烹千両すし(守谷市)10年修行した後、和食を中心に様々な食材を、和洋中様々な調理法で楽しんで頂きたいという想いで、柏市若柴に「料理工房 泰平」をオープン。
 

今回ご用意するメニューは

・地魚の刺身
・地魚の煮つけ
・握り寿司
 

参加費

5,000円(税込)。当日現金にてお支払いください。
※領収書をご用意いたします。
 

申込方法

※本スクールの申込は終了いたしました。
※定員10名(最小催行人数4名)
 

会場

柏の葉 チコル
http://cicol.jp/
住所:千葉県柏市若柴178番地4 柏の葉キャンパス148街区1
パークシティ柏の葉キャンパス ザ・ゲートタワーウェスト3F
 
(電車の場合)
TXつくばエクスプレス「柏の葉キャンパス」駅徒歩4分
 
(お車の場合)
常磐自動車道・柏I.Cから2.4Km
国道16号野田方面から、つくばエクスプレス高架橋手前、正連寺交差点右折約900m。
柏方面から、つくばエクスプレス高架橋先、正連寺交差点左折約900m。
カーナビゲーションで設定される際は、
「住所:千葉県柏市若柴174」または「柏の葉キャンパス駅」を検索ください。
※駐車場について
近隣コインパーキング(有料)をご利用ください。
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  • 大瀬由生子先生

    料理研究家 一般社団法人日本糀文化協会代表理事。  発酵・食育・野菜を中心に「…

  • 屋代 顕史先生

    ファインシャルプランナー・住宅ローンアドバイザー・BBQ MASTER。 …

  • 桑原海鷹先生

    料理教室 アジアンフードサロン ジュリアン主宰。 http://www.asi…

  • 花谷 遊雲子先生

    管理栄養士、健康運動指導士。京都府立大学大学院食生活科学専攻課程修了。食べること…

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    フードコーディネーター、チョロン オーナー。https://cholon3103…

  • 関口将男先生

    和食店「泰平」オーナー。 武蔵野調理師学校を卒業し、寿司処やぐら(つくば市)、…

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